Bir Takım üreticilerin, sıklıkla tüketilen ürünlerde uyguladığı aldatma ve tağşişler son bulmuyor. Süt ürünlerinden baharatlara çoğu üründe maliyetten kaçmak için hileye başvuruluyor.
Kandırma yapılan ürünlerden biri de pul biber oldu. Biber fiyatlarının son günlerde yükselmesiyle 1 kilogram üretmek için 10 kilograma yakın biber kullanılan pul biberde hileler yapılıyor.
Metabolizmayı hızlandırma özelliği içeren kırmızı pul biberin içine talaş ve kiremit tozu karıştırılırken, rengini alması için yiyecek boyası kullanılıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı ’nın 2020 yılında yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde de yer alan kırmızı toz biber ile ilgili uzmanlar, tüketicileri hileli ürünlere karşı titiz olunması konusunda uyarıyor.
TAKLİT ÜRÜNLER LİSTESİNDEKİ TEK BAHARAT
Kış aylarında vücudun ısınması ve metabolizmanın hızlanması için kırmızı pul biberin kayda değer olduğunu söyleyen Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, “Kırmızı pul biber, bilhassa Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi ’nde üretiliyor. Bu baharatı tüketirken uyarı edilmesi gereken noktalar var. 2020 yılında bakanlığın yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde karşımıza çıkan tek baharat kırmızı pul biber. Ne eyvah ki bu üründe taklit ve tağşiş sıkça karşımıza çıkıyor. Bu konuda tüketicilerin çok titiz olması gerekiyor” dedi.
‘BOYA VARSA PUL BİBER DEĞİL ’
1 kilo kırmızı pul biberin üretilmesi için 10 kilograma yakın biber kullanılması gerektiğini gösteren Manavoğlu, “Olağan bir kırmızı pul biberi boyamazsınız. Boya kullanılıyorsa biber olmayan farklı bir madde vardır. Burada talaş ve kiremit tozları bulunabiliyor. Üretici pul biber görünümlü üründe yiyecek boyası kullanıyorsa, demek oysa o pul biber değildir. Fiyat olarak baktığımızda bu ürünler kendilerini belirlenmiş edecektir” diye konuştu.
‘SUYA DÖKEREK DENEME EDİN ’
Tüketicileri bu ürünlere karşısında uyaran Yiyecek Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Manavoğlu, deneme için de “Tüketiciler aldıkları pul biberi suya döktüklerinde direkt koyu kırmızı renk veriyorsa orada mutlaka yiyecek boyası kullanılmıştır. Hafif bir şekilde renk veriyorsa o pul biberin kendisinden gelen özelliğidir. Pul biber C vitamini açısından da oldukça varlıklı bir baharattır. Kırmızı pul biberin tüketimi bağışıklığımızı güçlendirecektir” dedi.