Tost yemek hayal oldu! Maliyeti kurtarmıyor, esnaf makinenin fişi çekti…

Batuhan SERİM

Hakan KAYA

2021 yılı iflas eden ekonomi yönetimi sonrası mazot, enerji ve gıda fiyatları rekor seviyelere ulaştı. Gıda ürünlerinde KDV indirimi yapılsa vatandaşın cebini ferahlatacak düzeyde raflara yansımadı.

Hal böyle olunca haricen yemek yemek de az kalsın imkansız ülkü geldi. Bütçesi zorlanan rahat gelirli için çay-simit gibi tost da düş oldu. Çünkü her şeye olduğu gibi tosta da zam geldi. Tostun maliyeti de nerdeyse satış fiyatına eşitlendi.

Son zamlardan daha sonra içi manâsız baklava, tost, gözleme, içsiz köfte gibi çareler üreten esnaf, aslında bunun bir ümidini yitirme olduğunu ama işlerini döndürebilmek ve vatandaşı geri çevirmemek için bu adımların atıldığını anlattı.

YA 1 TL KÂR EDİYOR VEYA MALİYETİNE SATIYOR

Şişli ’de bir büfeden aldığımız bilgilere göre yarım ekmek girift (sucuklu-kaşarlı) tostta kullanılan malzemelerin kalem kalem maliyeti şu şekilde:

– 2 dilim tost ekmeği: 2TL
– 8-10 parça sucuk: 5 TL
– 2 dilim kaşar peyniri: 4-5 TL
– Tost makinesinin gün içinde sıradan alıştırma süresi: 12 saat
– En son gelen elektrik faturası: 1000 TL (Dükkanda sadece bir tost makinesi, bir buzdolabı, bir tane de nehir makinesi var.)

Bir tostun maliyeti: 14-15 TL Bir tostun satış fiyatı: 15 TL

SON GELEN ELEKTRİK FATURASI 12 BİN TL

Beşiktaş ’ta bir büfeden aldığımız bilgilere göre bütün ekmek karışık (sucuklu-kaşarlı) tostta kullanılan malzemelerin kalem kalem maliyeti şu ise şekilde:

– 7 TL olan 15 ’li tost ekmeğinden 2 adet: 4 TL
– Kilosu 68 TL olan kaşardan 20 gram: 2 TL
– Kilosu 120 TL olan sucuktan 30 gram: 4 TL
– Tost makinesinin gün içinde ortalama çalışma süresi: 15 saat
– En son gelen elektrik faturası: 12 bin TL (En büyük kalemlerden birinin tost makinesi olduğu belirtiliyor.)

Bir tostun maliyeti: 14-15 TL Bir tostun satış fiyatı: 18 TL

MASRAF KÂRI GEÇTİĞİ İÇİN SATMAYI BIRAKAN VAR

Esnaf ayrıca satışların düştüğüne uyarı çekerek, vaktiyle günde ortalama 20 adet yarım ekmek tost satarken şu lahza bu sayının 5 ’e düştüğünü belirtiyor. Bir Takım esnaf ise artık harcama, kârla eşitlendiği için tost satışını bıraktıklarını dile getiriyor. Sıradan bir tost makinesi 2000 watt. Saatte de 2 kilowatt tüketiyor. Bu da saatte 5 lira aramak…

Yorum yapın

SMM Panel